Klassischer New York Cheesecake mit Vollkornboden

Auch wenn viele es denken, Käsekuchen und Cheesecake sind nicht ein und dasselbe und nein Cheesecake ist auch nicht einfach eine andere Bezeichnung für den beliebten Klassiker. Käsekuchen ist ein Käsekuchen und Cheesecake eben ein Cheesecake. Wenn jemand von meiner Backleidenschaft profitiert, dann ist das am meisten mein Freund und natürlich seine Arbeitskollegen. Jede WocheRead more

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Japanischer Käsekuchen

Ich bin ja eh ein absoluter Käsekuchen-Fan, egal, in welcher Variante, aber dieser Kuchen übertrifft so gut wie alle, die ich bisher probieren durfte. In Japan wird der Kuchen „sufure chizu keki“, also Soufflé-Käse-Kuchen genannt. Um dieses zuckersüße Stück gab es im Internet ja eine zeitlang einen richtigen Hype, weswegen ich ihn unbedingt ausprobieren musste.Read more

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