Hefebrot mit Mandelblättchen

Die Hefe und die Treibkraft dieser Pilzkulturen, die Teige und Bier ordentlich auf Trab bringen, kennt man nun schon seit 5000 Jahren. Egal ob rund, oval oder im Rechteck gebacken, fruchtig belegt oder mit nussigen Schichten überzogen, dieses kleine Teigwunder, das mit viel Liebe, ein bisschen Wärme und Ruhe ganz groß wird, begeistert in großerRead more

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Klassischer New York Cheesecake mit Vollkornboden

Auch wenn viele es denken, Käsekuchen und Cheesecake sind nicht ein und dasselbe und nein Cheesecake ist auch nicht einfach eine andere Bezeichnung für den beliebten Klassiker. Käsekuchen ist ein Käsekuchen und Cheesecake eben ein Cheesecake. Wenn jemand von meiner Backleidenschaft profitiert, dann ist das am meisten mein Freund und natürlich seine Arbeitskollegen. Jede WocheRead more

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